凱氏定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。因其蛋白質含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名定氮儀、蛋白質測定儀、粗蛋白測定儀。

 

全自動凱氏定氮儀在平時使用中常見故障及維護問題如下：

 

(1)滴定時無法滴加酸堿液 

 

可能由于酸堿液太少，進液管離開液面，需及時補液。 

 

(2)酸堿桶無壓力 

 

可能由于酸堿管路或者氣泵漏氣、損壞，需及時 更換管路或者氣泵。 

 

(3)酸堿桶有壓力，卻無法加液 

 

可能由于電磁閥電源未接通或者電磁閥內部結 晶堵塞管路，需及時斷電檢查電磁閥接線或者拆洗電磁閥。 

 

(4)測量時精密度較差 

 

(5)儀器長期使用時，應及時清理加熱器上的水 垢，保證良好的加熱效率;停止使用時應及時清洗蒸 餾器及清理酸堿桶中的沉淀物。